2022.08.05 01:34お盆期間の休業について8月9日(火)〜8月14日(日)の6日間は休業させていただきます。お盆前の最終発送日は8月8日(月)になります。最終注文受付は8月7日までとなりますので、ご注意ください。＊銀行振込で配送希望日がある場合、この日までにご入金の確認が必要となります。休業期間中にいただいたご注文の発送やお問い合わせは、8月15日(月)以降のご対応となります。どうぞよろしくお願いい...
2022.07.22 06:57【期間限定】新潟駅内 Sta.N.d life storeにポップアップストアを出店します！7/23(土)～7/31(日)の期間、新潟駅構内CoCoLo新潟西N+にある雑貨店「Sta.N.d life store（スタンドライフストア）」にて里山ボタニカルのポップアップストアを展開します！店頭では、新潟の郷土玩具・三角だるまをリデザインした『サトヤマ シズク』が可愛く並びます 。 モチーフは、夏に里山に咲く「シソ」「ミョウガ」「ウドの花」。新潟に伝...
2021.08.03 06:44ローズマリーの収穫をしましたローズマリーの収穫をしました。ほんとにいい香りです。丁寧に洗ってから干して乾燥させます。かわいたら、よもぎ、ゆず、ペパーミントと一緒にブレンドしてお茶にします。
2021.03.19 01:31たとえばこんな使い方で♪ 玄米の塩麹麹チーズケーキで使っている上越市安塚区大原で育てた、農薬・化学肥料不使用の五百万石の麹と、その田んぼのある山の尾根を越えた集落で雪室熟成させた天日塩で作った塩麹。２週間ほど熟成し、だいぶ色が変わって、香りもでて来ました。そろそろ完成かな。
2021.02.09 07:50Concept Movie 里山ボタニカルのコンセプトを伝える動画ができました。舞台は新潟県上越市安塚。植生や自然環境、先人より受け継いできた棚田の風景をより深く理解し、尊重する生き方をつくっていきたい。そんな私たちの想いを感じとっていただけたら嬉しいです。
2021.01.18 01:40植物のことを、もっとくわしく 植物の専門家とまではいかない私たちが立ち上げた里山ボタニカル。このブランドを育てていくために、私たちも植物のことについて学ぶことを日々大切にしながら過ごしています。 先日、まえからとても欲しかった、薬草の図鑑を手に入れることができました...
2022.04.01 09:49半分、苦笑い。先日、作業スペースを広げたいと作業所の２階を片付けることにしました。とはいうものの、そこに山積みされたモノの多さに、まずはため息が出ます。 親や祖父母の仕事道具や先人が使用した農具は、それが何なのかもわからないものもあり、埃を被ってどこまで処分して良いものか、躊躇しつつの作業です...
2022.02.23 03:43冬のおやつ 干し芋おはようございます。今日は、社内のおやつ「干し芋」づくりから。さつまいもを蒸して、皮剥いて、切って、干す。ただただ、これだけでとっても美味しいおやつに。自然な甘さは、心も癒す。冬のおやつにいかがですか。
2022.03.17 02:45自信作！【ふんわり里いも】麹チーズケーキ 発売！三寒四温の日々のなか、少しずつ春も近づいてきましたね。春限定の新商品のご案内です。安塚の里山で採れた里いもを使った麹チーズケーキを発売します！
2021.03.22 09:33【おうちで手づくり発酵食】塩麹のもとを発売しました！先日作ってみた塩麹がとっても美味しくて、ぜひ皆さまにもお楽しみいただきたいと思っていました。そんな想いで、塩麹の手づくりセットの販売をはじめました^_^上越市安塚の棚田でそだてた、酒米の五百万石（栽培期間中 農薬・化学肥料不使用）でつくった玄米麹。そして、太古より塩田で良質な塩づ...
2021.11.15 03:05稲藁も季節は晩秋、大原の稲刈りも終わり、来年に向けた田んぼの土づくりや用水の整備の時期を迎えています。「いいイネだねー、株もしっかりしてるし」いつもお世話になっている近所の農家さんから、私たちの無農薬の田んぼを褒めてもらった９月の稲刈り、嬉しさのなかでふと思いついたことがありました。“...
2021.02.22 01:47麹ができあがるまで（つづき）麹チーズケーキでつかっている玄米麹。私たちが、栽培期間中農薬、化学肥料不使用で育てたお米を使ってつくられています。 前回の記事より、麹づくりの様子をお伝えしています。ひきつづき、麹ができるまでのことをお伝えします。
2021.02.09 01:25山奥の麹づくりのこと（1日目）麹チーズケーキでつかっている玄米麹。私たちが、栽培期間中農薬、化学肥料不使用で育てたお米を使ってつくられています。この麹、そのまま塩麹や甘酒にしても、とてもおいしいんです。実は、みなさまに麹のある暮らしをもっと楽しんでいただきたくて、玄米麹を商品化しておとどけする準備をすすめてい...
2022.08.05 01:34お盆期間の休業について8月9日(火)〜8月14日(日)の6日間は休業させていただきます。お盆前の最終発送日は8月8日(月)になります。最終注文受付は8月7日までとなりますので、ご注意ください。＊銀行振込で配送希望日がある場合、この日までにご入金の確認が必要となります。休業期間中にいただいたご注文の発送...
2022.07.22 06:57【期間限定】新潟駅内 Sta.N.d life storeにポップアップストアを出店します！7/23(土)～7/31(日)の期間、新潟駅構内CoCoLo新潟西N+にある雑貨店「Sta.N.d life store（スタンドライフストア）」にて里山ボタニカルのポップアップストアを展開します！店頭では、新潟の郷土玩具・三角だるまをリデザインした『サトヤマ シズク』が可愛く並...
2022.07.08 04:38麹チーズケーキ 無印良品 直江津での販売開始のお知らせ本日、無印良品 直江津で麹チーズケーキ の販売が開始されました。上越市安塚の素材がたっぷりと詰まった、麹チーズケーキ。上越市内で買える場所はないのかと、何度もお問い合わせをいただいておりました。私たちもずっと前から願っていた、上越市内での販売。素敵な理念をもつ直江津の無印良品で叶...
2022.04.01 09:49半分、苦笑い。先日、作業スペースを広げたいと作業所の２階を片付けることにしました。とはいうものの、そこに山積みされたモノの多さに、まずはため息が出ます。 親や祖父母の仕事道具や先人が使用した農具は、それが何なのかもわからないものもあり、埃を被ってどこまで処分して良いものか、躊躇しつつの作業です...
2022.03.17 02:45自信作！【ふんわり里いも】麹チーズケーキ 発売！三寒四温の日々のなか、少しずつ春も近づいてきましたね。春限定の新商品のご案内です。安塚の里山で採れた里いもを使った麹チーズケーキを発売します！
2022.02.25 03:47「里芋」フレーバー お楽しみに3月中旬に発売予定の「里芋」フレーバー里芋は上越市安塚区で栽培された(農薬、化学肥料不使用)のもの。里芋を生地に入れて焼き上げることで、フワッとした軽さと甘さを感じることができます。トッピングは、れんこん、ゆず、しょうがです。お楽しみに。
2022.02.25 03:43ファインカカオ&ゆずのトッピングファインカカオ&ゆずをオーブンに入れる前のところ…トッピングがたっぷりで乗れられない程(笑)ゆず、さるなし、ピンクペッパー、カカオ、くるみの5種類をトッピング。口の中で、カカオの香りとゆずの酸味。そして、くるみやピンクペッパー、カカオの楽しい食感。ファインカカオ&...
2022.02.23 03:43冬のおやつ 干し芋おはようございます。今日は、社内のおやつ「干し芋」づくりから。さつまいもを蒸して、皮剥いて、切って、干す。ただただ、これだけでとっても美味しいおやつに。自然な甘さは、心も癒す。冬のおやつにいかがですか。
2022.02.08 03:49一日たりとも昔から変わらない、日々変わる風景。かろやかで甘美さすら感じる、透き通った日も。真冬の湿気をはらんだ、すこし重みのある空も。たとえ雪でおおわれても、一日たりとも同じ景色はありません。
2022.01.24 06:25里山の恵みが“ぎゅっ”と詰まったチーズケーキを、新潟県のふるさと納税で里山に生きる見過ごされがちな小さな植物や、価値ある素材の物語をおとどけする里山ボタニカル。この度、新潟県のふるさと納税返礼品に麹チーズケーキを出品いたしました。ふるさと納税を通し、新潟県上越市安塚での私たちの取り組みをご支援いただけますと幸いです。返礼品は下記リンクよりお選びいた...