〈ケーキの種類〉

・干柿ラム酒

・いちじく＆くるみ

・栗＆くるみ

〈麹チーズケーキ使用材料〉

・干柿ラム酒

安塚・大原集落の五百万石(酒米)でつくる玄米麹・クリームチーズ(食塩・安定剤不使用)・平飼いたまご(新潟県産)・粗制糖(きび砂糖原料・鹿児島県産）・焙煎玄米米粉(新潟県産)・天日塩・干柿・くるみ・ピンクペッパー・ラム酒・ふのり

・いちじく＆くるみ

安塚・大原集落の五百万石(酒米)でつくる玄米麹・クリームチーズ(食塩・安定剤不使用)・平飼いたまご(新潟県産)・粗制糖(きび砂糖原料・鹿児島県産）・焙煎玄米米粉(新潟県産)・いちじく・くるみ・シナモン・クローブ・赤ワイン・天日塩・ふのり

・栗＆くるみ

安塚・大原集落の五百万石(酒米)でつくる玄米麹・クリームチーズ(食塩・安定剤不使用)・平飼いたまご(新潟県産)・粗制糖(きび砂糖原料・鹿児島県産）・焙煎玄米米粉(新潟県産)・栗・くるみ・天日塩・ふのり

〈原材料〉

・クマザサと三種のハーブ　熊笹（新潟県産）、ペパーミント（新潟県産）、スペアミント（新潟県産）、コモンマロウ（新潟県産）

・柿の葉&山椒の葉と一種のハーブ　柿の葉（新潟県産）、山椒の葉（新潟県産）、オレガノ（新潟県産）

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