安塚のフキ
フキは、キク科フキ属の多年草です。
早春の花茎をフキノトウといいます。
平安時代から野菜として栽培されていたと言われていますが、自生している野生種もいたるところでみられます。安塚では、山の斜面によく生えています。
ちょうどいま、麹チーズケーキにフキをのせた夏限定バージョンをご用意してますので、もしよろしければ。
フキは、キク科フキ属の多年草です。
早春の花茎をフキノトウといいます。
平安時代から野菜として栽培されていたと言われていますが、自生している野生種もいたるところでみられます。安塚では、山の斜面によく生えています。
ちょうどいま、麹チーズケーキにフキをのせた夏限定バージョンをご用意してますので、もしよろしければ。
里山BOTANICAL
新潟のデザイン会社 U・STYLEが立ち上げたローカルブランド。上越市安塚にある小さな素材を丁寧にひろいあつめながら、里山の価値やストーリーを伝えていくプロジェクトです。
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