新生姜の収穫
新生姜を収穫しました。
半日陰になるよう、里芋の葉の下で育てた生姜。農薬、化学肥料不使用でも立派に育ってくれました。
新生姜はそのままボリボリ食べるのが好きです。醤油に漬けても美味しい。
そんな美味しい新生姜を使っていろいろ試作をしています。
何になるか、どんなものができるか、とても楽しみです。
里山BOTANICAL
新潟のデザイン会社 U・STYLEが立ち上げたローカルブランド。上越市安塚にある小さな素材を丁寧にひろいあつめながら、里山の価値やストーリーを伝えていくプロジェクトです。
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