本物のテロワール -アメリカバイヤーが視察に来てくれました-

もう一ヵ月ほど前になります。とても貴重な機会をいただきました。 私たちの田んぼに、北米のバイヤーが視察に来てくれました。

来てくれた方は皆、ニューヨークやラスベガスなどの飲食の第一線で活躍されている方々。こんな山奥の小さな田んぼまで来てもらえたのは、それだけでとても光栄なことです。 

 私たちが大切につないできた田「万燈場」に案内し、この酒にこめられた思いやストーリーとともに、日本酒MANDOBAのテイスティング。 

農薬も化学肥料も使わず、丹精込めて育てたお米が、自然のめぐりで醸されたお酒になる。そして、そのお酒をそのお米が取れた田で味わう。 きっと、これ以上の贅沢は無いのではないかと思います。 

 「これは本物のテロワールですね。」 バイヤーからはそんな言葉ももらい、そっと背中を押してもらえた様な気持ちになりました。 日本の名もなき山の、小さな里山で生まれたこのお酒。遠く海外にもとどく時を夢見て、少しずつですが歩みをすすめています。

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