2024.03.25 03:41【春限定】「ふきのとう&くるみ」の麹チーズケーキが始まりました。こんにちは。里山ボタニカルです。拠点にしている新潟県上越市安塚はスキー場もある豪雪地帯。雪が残る里山にも少しずつ春が近づいてきています。
2024.01.15 05:39栗の渋皮煮麹チーズケーキ 「栗&くるみ」トッピングに使う、栗の渋皮煮をコトコト仕込んでいます。まずは栗の鬼皮剥き。その後コトコトとアク抜きをして茹でこぼし、渋皮の表面の繊維を取り除く工程を何回も繰り返すこと丸一日。手をかけるほど愛おしくなる、我が子のような存在の栗たちです。最後に粗...
2023.11.20 07:03【11/30まで！】秋のたっぷりいちじく 麹チーズケーキ無添加・グルテンフリーの麹チーズケーキ。無農薬の新潟県産いちじくとくるみをたっぷりトッピングした「秋のたっぷりいちじく」は、生地の間にもいちじくを入れた贅沢な一品です。販売は11月末を以って終了しますので、迷われている方はぜひお試しください！定番のいちじくトッピングは人気商品です...
2023.10.26 02:21柿もぎ柿もぎをしました。 柔らかい光が差しこんで来る、しずかで晴れた、秋のひととき。パチン、パチンと、ハサミの音だけが優しく響いていきます。 去年は不作でしたが、今年はなかなかの豊作。 2日間で、なんと600個もとれました。たくさんとれて、ほんとに幸せな気分です。 ここ数...
2023.09.06 01:19かぼちゃを使った、秋限定のフレーバーです農薬も化学肥料も使わずに育てた酒米を主原料に、里山の素材をたっぷり合わせて作っている無添加・グルテンフリーの麹チーズケーキ。 秋のフレーバーをアップしました。かぼちゃをふんだんに生地に練り込んだ、「かぼちゃ&オールスパイス」です。 秋の野菜、かぼちゃが入ることで、更にし...
2022.07.08 04:38麹チーズケーキ 無印良品 直江津での販売開始のお知らせ本日、無印良品 直江津で麹チーズケーキ の販売が開始されました。上越市安塚の素材がたっぷりと詰まった、麹チーズケーキ。上越市内で買える場所はないのかと、何度もお問い合わせをいただいておりました。私たちもずっと前から願っていた、上越市内での販売。素敵な理念をもつ直江津の無印良品で叶...
2022.03.17 02:45自信作！【ふんわり里いも】麹チーズケーキ 発売！三寒四温の日々のなか、少しずつ春も近づいてきましたね。春限定の新商品のご案内です。安塚の里山で採れた里いもを使った麹チーズケーキを発売します！
2022.02.25 03:47「里芋」フレーバー お楽しみに3月中旬に発売予定の「里芋」フレーバー里芋は上越市安塚区で栽培された(農薬、化学肥料不使用)のもの。里芋を生地に入れて焼き上げることで、フワッとした軽さと甘さを感じることができます。トッピングは、れんこん、ゆず、しょうがです。お楽しみに。
2022.02.25 03:43ファインカカオ&ゆずのトッピングファインカカオ&ゆずをオーブンに入れる前のところ…トッピングがたっぷりで乗れられない程(笑)ゆず、さるなし、ピンクペッパー、カカオ、くるみの5種類をトッピング。口の中で、カカオの香りとゆずの酸味。そして、くるみやピンクペッパー、カカオの楽しい食感。ファインカカオ&...
2022.01.24 06:25里山の恵みが“ぎゅっ”と詰まったチーズケーキを、新潟県のふるさと納税で里山に生きる見過ごされがちな小さな植物や、価値ある素材の物語をおとどけする里山ボタニカル。この度、新潟県のふるさと納税返礼品に麹チーズケーキを出品いたしました。ふるさと納税を通し、新潟県上越市安塚での私たちの取り組みをご支援いただけますと幸いです。返礼品は下記リンクよりお選びいた...