麹をつくる地域のこと - 山奥で出会えた幻想的な風景 -

“自然を食べる。里山を食べる” 麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただける、グルテンフリーのチーズケーキです。 人気のフレーバーを３種類セットにした限定BOXです。 〈ケーキの種類〉干柿ラム酒・いちじく＆くるみ・栗＆くるみ 新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中無農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、里山で採れた季節の素材を贅沢にトッピング。 ひとつひとつ手作りで、オーブンでじっくり丁寧に焼き上げています。 一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。

“自然を食べる。里山を食べる。” 麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただける、グルテンフリーのチーズケーキです。 新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中無農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、里山で採れた季節の素材を贅沢にトッピング。 ひとつひとつ手作りで、オーブンでじっくり丁寧に焼き上げています。 安塚の素材に加え、新潟市の自然栽培農家「ふなくぼ農園」の焙煎玄米米粉、おなじく新潟市「川崎農園」の平飼い卵を使用。 一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。 珈琲やお茶うけにはもちろん、ワインに合わせるのもおすすめです。

季節の麹チーズケーキ３種と潟のしずくをセットにしました。 潟のしずくは、新潟の郷土玩具「三角だるま」をリデザインしたものです。 ○三角だるまは起上がり小坊師のひとつ。昔から七転び八起きを願い作られたものです。病気や災いなどから早く再起できるようにと願いをかけた縁起物です。 大切な方への贈り物としていかがでしょうか。 可愛らしい「潟のしずく」をお守りとしてお部屋や玄関に飾っていただけたら幸いです。 〈セット内容〉 ・麹チーズケーキ１カット３種 ・潟のしずく　大小　各１個 （サイズ 高さ 大約6cm・小5cm） ※ケーキの種類はお選びいただけませんのでご了承ください