“里”の芋とはよく言ったもの

先日発売した、里芋の麹チーズケーキ。

春限定【ふんわり里いも】麹チーズケーキ 4~6人用（無添加・グルテンフリー）

里いもを生地に練りこむことで、今までにない、ふわっとした幸せな食感に。ぜひいちどお試しください。【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、里芋、れんこん、ゆず、生姜、くるみ、シナモン、はちみつ、クローブ、カルダモン、ピンクペッパー、シナモンスティック、レモン汁、天日塩、ふのり、（一部に乳成分、卵、くるみを含む）【賞味期限】出荷日から冷凍保存で90日【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

￥3,240 (税込)

使用した里芋は、私たちが住む家の裏山のふもとで育てたものです。 “里”の芋とはよく言ったもの。厳しい自然と里での暮らしがせめぎ合うところ、まさに里山でつくられてきた作物なんだと思います。

春、山の自然と人の暮らしちょうど合間にある、すぐそばの小さな畑に撒かれた種。時にはきびしい風雨に揉まれ、日照りの続く時期には水やりなど人の世話を得ながら育っていきます。

秋になって収穫されるのは、土の中のお芋だけではありません。「ずいき」と呼ばれる茎の部分も、地域の伝統野菜として無駄なく、大切に食されてきました。

厳しい自然とともに里で暮らす人々のそばで育ち、彼らの糧となっていく。まさに「里」のお芋だったんですね。

そんな里芋を試しに麹チーズケーキの生地に入れて焼いてみたところ、今までにないほどふんわりした味わいに。これが本当においしくて。自信作ですので、ぜひ一度お試しください。

春限定【ふんわり里いも】麹チーズケーキ 4~6人用（無添加・グルテンフリー）

里いもを生地に練りこむことで、今までにない、ふわっとした幸せな食感に。ぜひいちどお試しください。【内容量】長方形サイズ（4〜６人用）×1個【原材料名】玄米麹（玄米（新潟県上越市安塚区産五百万石100%））、クリームチーズ、卵、粗製糖、米粉、里芋、れんこん、ゆず、生姜、くるみ、シナモン、はちみつ、クローブ、カルダモン、ピンクペッパー、シナモンスティック、レモン汁、天日塩、ふのり、（一部に乳成分、卵、くるみを含む）【賞味期限】出荷日から冷凍保存で90日【保存方法】冷凍 ※冷凍でのお届けになり、解凍には冷蔵庫で６時間かかります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。

￥3,240 (税込)