雪室をつくってみました

麹チーズケーキでつかっている平飼いたまご「ひめたま」をつくってくださっている川崎農園さんのおばあちゃんから、大根のおすそ分け。 

ずっしりと中身のつまった大根で、とてもおいしそうです。 ここ最近の大雪でとても大変でしたが、せっかくなので雪のある暮らしを楽しもうと思いたち、簡単な雪室をつくって、いただいた大根を入れてみました。 

雪室といってもとても簡単なつくりです。スコップで軽く穴をほって、中に大根を入れて、また雪で埋めるだけです。あとは埋めた場所が分かるように、目印も忘れずに。雪室の中は適度な湿気があって、食材の保存にとても適しています。 実は一昨年も雪室をつくって、その時はほうれん草を入れたのですが、一ヶ月以上経ってもみずみずしくシャキッとしていて、とても美味しくいただきました。 

さて、雪室大根はどんな味になるかなあ。甘くておいしくなってくれたらいいなあ。 ちなみに、麹チーズケーキとかも雪室のなかでゆっくり解凍したら、さらにしっとりしておいしくなるのかなあ。今度やってみようかなあ。なんて思いながら。